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Inspiración

Disfrutar de los sabores de Colombia y el Caribe nos han permitido llevar nuestra cocina más allá, buscando brindar una experiencia culinaria como ninguna en la ciudad.

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Descubre los Sabores

La combinación y fusión de sabores que el Chef Eljach transmite en sus recetas, permiten que su experiencia sea memorable, en un recorrido hacia la cocina de tradición con técnicas modernas .

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SOPAS & ENSALADAS

SOPA DE POLLO con vegetales de la huerta y pasta

ENSALADA CÉSAR DE LA CASA con pollo o salmón curado en salsa de anchoas, crotones al ajo y queso parmesano

ENSALADA DE ESPINACAS con vinagreta de balsámico, portobellos, cebolla encurtda, tomates cherry, mozzarella di búfala y tocineta

ENSALADA DE MOZARELLA DE BÚFALA LOCAL en mixturas de tomates (chutney de tomate, tomate escalfado, tomate confitado, polvo de tomate), rúgula, salsa pesto y balsámico

ENTRADAS FRÍAS

CEVICHE ELJACH con suero atoyabuey, pescado, pulpo, camarón, cebolla, mezcla de ajíes locales y chicharrones, servido con arepa asada

CEVICHE COCO WOODS pescado fresco marinado con limón, leche de coco, cebolla, ají rocoto, cilantro fresco, espuma de coco, servido con chips de plátano verde

El Che Guevara decía que la nostalgia empieza por la comida, y la verdad es que a mí siempre me empieza la nostalgia por el sancocho, por la carimañola, por el bocachico, por la arepa de huevo… la arepa de huevo es algo absolutamente fantástico. ¡A quién se le ha ocurrido en otra parte del mundo tener un huevo dentro de una empanada! Eso es absolutamente fantástico.
"Gabriel García Márquez"
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