Nosotros

La Comida es Para ser Disfrutada

Combinamos nuestras recetas

Con sabores del Caribe

y nuestra Experiencia

Nuestra Historia

Alma, nuestro restaurante y pieza central de Casa San Agustín, donde los lugareños de moda y los invitados comparten una pasión para disfrutar de la cocina costera Colombiana en medio de un ambiente vibrante.

Su patio colonial, la sala principal y la sala privada son lugares ricos en carácter que sirven de telón de fondo al antiguo acueducto que se encuentra en el hotel y las murallas históricas que están cerca.

TRADICIÓN E INNOVACIÓN

EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

CARTAGENA MÁGICA

Desarrollo Sostenible

*Actualmente estamos reciclando todos los envases y tapas plásticos en apoyo a los niños con cáncer. Apoyamos a una fundación para que los niños con esta enfermedad puedan recibir tratamientos.

En contra de La Explotación Sexual Infantil

No apoyamos y estamos en contra de la explotación sexual de niños/as y adolescentes en situación de abandono, esclavitud y maltrato. Nuestros valores corporativos se basan en la protección de los derechos de la primera infancia y nuestro personal está capacitado para preservar dichos principios.

Protección al Medio Ambiente

*El Hotel Casa San Agustín y Restaurante Alma estamos comprometidos con el cuidado ambiental y le ofrecemos a nuestra huésped la opción de reutilizar las toallas (Contamos con una tarjeta en la cual se informa el cómo hacer en caso de querer cambiar las toallas).

  • 2014

    Abre sus puertas

    Para el año 2014 el Abrimos las puertas en conjunto con nuestro Luxury Hotel Boutique, Hotel Casa San Agustin como complemento a nuestros huéspedes y ofreciendo una experiencia gastronómica del Caribe Colombiano.
  • 2015

    Relanzamiento de nuestra Marca

    Con un proceso de investigación a fondo pudimos establecer una identidad que representara realmente lo que Alma significa, un concepto gastronómico y culinario que data de la época de la colonia española y que incluye a nuestro Premio Nobel "Gabriel García Márquez" como protagonista de esta historia.
  • 2016

    Una Nueva visión

    Mantener los sabores originales en un plato nunca ha sido suficiente para el chef Eljach, y como “artista culinario”, la presentación toma para él un lugar privilegiado en cada una de sus creaciones. El Chef Eljach busca estimular los cinco sentidos de sus comensales en el restaurante alma a través de los sabores, colores y texturas que se suman a una elegante presentación visual del plato
  • 2017

    Consolidando nuestra Marca

    Gracias al gran trabajo de todo el equipo del restaurante y el hotel Casa San Agustin nuestros invitados pudieron experimentar gran parte de la esencia y la rica historia de Cartagena, en cabeza de nuestro chef Eljach siempre innovando con nuevos platos, pudimos atender invitados de distintas partes del mundo, posicionando así una marca de valor por la gastronomía del Caribe Colombiano a nivel mundial.
  • 2018

    Rescatando los Sabores Colombianos

    Una de las labores más importantes por parte de nuestro equipo de Alma, es mostrarle al mundo la rica cocina de tradición que tiene nuestro País, en donde la tierra y el mar juegan dos papeles muy importantes en la creación de nuevas recetas, respetando siempre la cocina de nuestros ancestros, de nuestras abuelas, "Patronas" de cocina en los hogares Colombianos.

Conoce a Nuestro Equipo

Nuestro equipo se caracteriza por brindar un servicio de lujo a nuestros invitados, su pasión por los detalles implican que en la mesa nunca falte nada para que la experiencia sea maravillosa.

Heberto Eljach

CHEF

Heberto Eljach

Chef Cartagenero especialista en cocina de tradición del Caribe Colombiano

Roosevelt Muriel

DIRECTOR AYB

Roosevelt Muriel

Cocinero y Sommelier de profesión, lleva más de 10 años trabajando en hoteles y restaurantes.

Wilsander Mendivil

JEFE AYB

Wilsander Mendivil

Apasionado por el servicio. Toda su experiencia puesta al servicio de Alma.

Jean Carlos Caicedo

JEFE DE BAR

Jean Carlos Caicedo

Bartender profesional y artista de "Show Flair", gran conocedor de Tragos y Cócteles.

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