Nosotros

La Comida es Para ser Disfrutada

Combinamos nuestras recetas

Con sabores del Caribe

y nuestra Experiencia

Nuestra Historia

Alma, nuestro restaurante y pieza central de Casa San Agust铆n, donde los lugare帽os de moda y los invitados comparten una pasi贸n para disfrutar de la cocina costera Colombiana en medio de un ambiente vibrante.

Su patio colonial, la sala principal y la sala privada son lugares ricos en car谩cter que sirven de tel贸n de fondo al antiguo acueducto que se encuentra en el hotel y las murallas hist贸ricas que est谩n cerca.

TRADICI脫N E INNOVACI脫N

EXPERIENCIA GASTRON脫MICA

CARTAGENA M脕GICA

Desarrollo Sostenible

*Actualmente estamos reciclando todos los envases y tapas pl谩sticos en apoyo a los ni帽os con c谩ncer. Apoyamos a una fundaci贸n para que los ni帽os con esta enfermedad puedan recibir tratamientos.

En contra de La Explotaci贸n Sexual Infantil

No apoyamos y estamos en contra de la explotaci贸n sexual de ni帽os/as y adolescentes en situaci贸n de abandono, esclavitud y maltrato. Nuestros valores corporativos se basan en la protecci贸n de los derechos de la primera infancia y nuestro personal est谩 capacitado para preservar dichos principios.

Protecci贸n al Medio Ambiente

*El Hotel Casa San Agust铆n y Restaurante Alma estamos comprometidos con el cuidado ambiental y le ofrecemos a nuestra hu茅sped la opci贸n de reutilizar las toallas (Contamos con una tarjeta en la cual se informa el c贸mo hacer en caso de querer cambiar las toallas).

  • 2014

    Abre sus puertas

    Para el a帽o 2014 el Abrimos las puertas en conjunto con nuestro Luxury Hotel Boutique, Hotel Casa San Agustin como complemento a nuestros hu茅spedes y ofreciendo una experiencia gastron贸mica del Caribe Colombiano.
  • 2015

    Relanzamiento de nuestra Marca

    Con un proceso de investigaci贸n a fondo pudimos establecer una identidad que representara realmente lo que Alma significa, un concepto gastron贸mico y culinario que data de la 茅poca de la colonia espa帽ola y que incluye a nuestro Premio Nobel "Gabriel Garc铆a M谩rquez" como protagonista de esta historia.
  • 2016

    Una Nueva visi贸n

    Mantener los sabores originales en un plato nunca ha sido suficiente para el chef Eljach, y como 鈥渁rtista culinario鈥, la presentaci贸n toma para 茅l un lugar privilegiado en cada una de sus creaciones. El Chef Eljach busca estimular los cinco sentidos de sus comensales en el restaurante alma a trav茅s de los sabores, colores y texturas que se suman a una elegante presentaci贸n visual del plato
  • 2017

    Consolidando nuestra Marca

    Gracias al gran trabajo de todo el equipo del restaurante y el hotel Casa San Agustin nuestros invitados pudieron experimentar gran parte de la esencia y la rica historia de Cartagena, en cabeza de nuestro chef Eljach siempre innovando con nuevos platos, pudimos atender invitados de distintas partes del mundo, posicionando as铆 una marca de valor por la gastronom铆a del Caribe Colombiano a nivel mundial.
  • 2018

    Rescatando los Sabores Colombianos

    Una de las labores m谩s importantes por parte de nuestro equipo de Alma, es mostrarle al mundo la rica cocina de tradici贸n que tiene nuestro Pa铆s, en donde la tierra y el mar juegan dos papeles muy importantes en la creaci贸n de nuevas recetas, respetando siempre la cocina de nuestros ancestros, de nuestras abuelas, "Patronas" de cocina en los hogares Colombianos.

Conoce a Nuestro Equipo

Nuestro equipo se caracteriza por brindar un servicio de lujo a nuestros invitados, su pasi贸n por los detalles implican que en la mesa nunca falte nada para que la experiencia sea maravillosa.

Heberto Eljach

CHEF

Heberto Eljach

Chef Cartagenero especialista en cocina de tradici贸n del Caribe Colombiano

Roosevelt Muriel

DIRECTOR AYB

Roosevelt Muriel

Cocinero y Sommelier de profesi贸n, lleva m谩s de 10 a帽os trabajando en hoteles y restaurantes.

Wilsander Mendivil

JEFE AYB

Wilsander Mendivil

Apasionado por el servicio. Toda su experiencia puesta al servicio de Alma.

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