Con camarón, calamar, pulpo, almejas, mejillones, crema de langosta y tomates secos

En mixturas de tomates (chutney de tomate, tomate escalfado, tomate confitado, polvo de tomate), rúgula, salsa pesto y balsámico

Con tubérculos al vapor, ají dulce, cilantro reducido con leche de coco y pimienta dulce

Con salsa remoulade, ensaladilla de rúgula, palmito, cebolla encurtida y Vinagreta de Mango (3 unidades)