Con langostinos, almejas, pescado, calamar, camarón y mejillones con leche de coco, crema de langosta servida con arroz de coco y patacones.

Filete de Atún encostrado en ajonjolí mixto sobre quinua cremosa con queso parmesano, Pimentón rojo, habas, salsa hoisin de panela y coral de achiote.

Con suero atollabuey, pescado, pulpo, camarón, cebolla, mezcla de ajíes locales y chicharrones, acompañado de casabe con aceite de ajo.

Tres leches con texturas de coco, bizcocho, helado, galleta. merengue, espuma, coco fresco y menta orgánica